MESAGNE - Teil 25

Heute hatte ich mal Lust auf einen leckeren Kuchen, dies ist ein Rezept meiner Mama, ich kann heute noch den Duft meiner Kindheit riechen !

Gelbe - oder rote Pflaumenkuchen mit Streuseln!!!

Zutaten Hefeteig

375 gr. Mehl

1/2 frische Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe

50 gr. Zucker, 1 Pck, Vanillezucker, 1 Prise Salz

200 ml lauwarme Milch, 75 gr. zerlassene, abgekuehlte Butter

Alles gut vermischen und mit Knethaken 5 Min. verarbeiten. Abdecken und

ca. 1 Stunde gehen lassen.

Belag

2,5 kg Pflaumen gelb oder rot

300 gr Weizenmehl

125-150 gr. Zucker

1 Pck Vanillezucker

1/2 Tel. gemahlener Zimt

200 gr. weiche Butter

Pflaumem waschen, trockentupfen, entsteinen und oben einschneiden. 

Den gegangenen Teig nochmals durchkneten, auf dem gefetteten Blech ausrollen. Schuppenfoermig mit den Pflaumen belegen, Innenseite nach oben.

Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker, Zimt und der Butter zu Streuseln verarbeiten und ueber die Pflaumen streuen.

Nochmals an einem warmen Ort gehen lassen und dann bei 180-200 Grad bei Heissluft oder bei 200 - 220 Grad bei Ober-Unterhitze fuer ca. 30 Minuten backen.

BUON APPETITO