MESAGNE 

Gute Tipps zur Anreise

Sollten Sie Apulien besuchen, und mit dem Flugzeug in Brindisi oder Bari landen, keinen Abholer haben, die Zugverbindung zu kompliziert sein oder das Taxi zu teuer!

Seit ein paar Jahren stellt die Region einen Shuttlebus zur Verfuegung. 

Fuer mich persoenlich eine tolle Sache. 

Wie oft habe ich stundenlang auf den Zug gewartet, wenn ich in Bari landete und nach Brindisi musste. Oder aber meine Abholer waren stundenlang unterwegs und die Benzinkosten sind sehr hoch. Dann die ewige Warterei auf den Stadtbus vom Flughafen zum Bahnhof, die lange Fahrt durch Bari, dann war der Zug weg und ich musste stundenlang auf den naechsten warten. Ich kam manches Mal erst spaet nachts zuhause an. Eine Tortur...

Bis mir eine Bekannte den kleinen Pugliairbus empfahl.

Er faehrt 3 mal taeglich vom Flughafen Brindisi zum Flughafen Bari und zurueck.

Das Ticket ist online buchbar oder aber direkt im Bus oder einer Reiseagentur.

Die Haltestelle ist direkt auf der linken Seite des Flughafens (wie in Bari so auch in Brindisi), eben dort, wo auch die anderen Busse abfahren. Der Bus faehrt auch andere Strecken in der Umgebung, genaueres seht ihr in dem anhaengenden Link:

http://pugliairbus.aeroportidipuglia.it/Shuttle-Bus-Puglia-Air-Bus.pdf


Dann gute Reise !!!

MESAGNE


Einkaufstag in Mesagne


Montag und Freitag ist mein Einkaufstag. Ich bevorzuge diese beiden Tage um nicht in das Einkaufschaos am Samstag zu geraten.
Also kein grosser Unterschied zu Deutschland, auch hier ist der Samstag Haupteinkaufstag. 

Ich fliehe davor, hier und auch in Deutschland !

Erst einmal fahre ich zum Baecker, ich sage Baecker.., denn 
hier gibt es noch richtige gute Backstuben, kein Brot und Broetchen aus Grossbaeckereien, vorbereitet und aufgebacken, nein, richtig leckere frische Backwaren. Erinnert mich an meine Kindheit, da gabs so etwas  auch noch in Deutschland.

Es duftet einfach nur wundervoll nach frischen Broetchen ( weisse Broetchen, Vollkornbroetchen, Roggenbroetchen und Broetchen mit verschiedenen Koernern ( Panini a Cereali ) dann Hartweizenbrot, Focaccia, Friese (doppeltgebackene und getrocknete Brotringe) und vieles andere mehr.

Hier wird sehr viel Brot gegessen, ein Muss auf dem Mittagstisch.

Weiter geht es zu einem der vielen Gemuesehaendler, ich bevorzuge die kleinen, privaten, die ihre eigene Ernte anbieten, frisch und preiswert.

Natuerlich haben wir auch einige Supermaerkte, wie Auchan, Penny, Eurospin. Auch einige kleinere Supermaerkte, die ausschliesslich italienische Markenartikel anbieten. Darauf stehen die Einheimischen. Markenartikel muessen es sein, sonst ist es keine Qualitaet. 

Ich auf jeden Fall mag das Obst und die Gemuese nicht besonders aus dem Supermarkt, das, wie ueberall, aus Holland, Spanien und anderen Massenanbaugebieten kommen. Schmeckt nach nix und ist teuer.

Aber hier habe ich ja die Wahl und es gibt sehr viele kleine Gemuese- und Obsthaendler. Dies ist einer der ganz grossen Vorteile gegenueber Deutschland. Hier schmeckts noch richtig !!!

An meinen Einkaufstagen besuche ich regelmaessig den Friedhof
(Cimitero ) um den Verwandten den woechentlichen Besuch abzustatten.

Cimitero

Es ist ein schoener Friedhof, ein kleines Dorf in der Stadt.

Viele Katzen gibt es hier, Hunger muessen sie nicht leiden, ueberall liegt Futter von mitleidigen Menschen. Aber es sind alles sehr kleine und oft auch kranke Katzen und natuerlich gibt es keine Geburtenkontrolle.

chiesa dell’Immacolata 

Auf dem Weg komme ich durch die Stadt und fahre an der Porta Grande, der Villa Comunale und einer der vielen Kirchen chiesa dell’Immacolata vorbei.

Porta Grande

Nach dem Besuch auf dem Friedhof besuche ich kurz meine Schwiegermutter und schaue was es Gutes zum Mittagessen gibt!

MESAGNE - Teil 7




Rezepte einheimischer Kueche - il cibo è molto importante


Pasta fatta a Casa + Polpette

DAS Sonntagsessen
meiner Schwiegereltern


Pasta fatta a Casa (Orecchiette)

250 gr Hartweizenmehl oder Gries 
        etwas Salz
        Wasser

einen Teig herstellen, gut kneten, er darf nicht klebrig sein und muss sich gut von der Schuessel loesen, ca. 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Mit den Haenden schmale Roellchen 1,5 cm rollen, mit einem Messer in kleine Stuecke teilen und dann mit dem Daumen
in Form druecken.
Einfacher geht es , wenn der Daumen mit ein ganz klein wenig Olivenoel benetzt wird. 
So mache ich es, meine Schwiegemutter kann es natuerlich weitaus perfekter, sie zieht die vordere Rundung eines Messers ueber das Stueckchen Teig, gleichzeitig den Daumen und jede Orecchiette wird wird wie die andere. Meine schmecken ebenso gut, sind aber in der Form nicht perfekt. Mit der Zeit werde ich es noch lernen.

Die Orechiette koennen ueber Nacht getrocknet werden. Ich allerdings koche sie am selben Tag in Salzwasser. Gar sind sie, wenn sie oben schwimmen (aehnlich wie bei Kartoffelkloessen)

In der Zwischenzeit habe ich eine Tomatensauce gekocht und bereite die Polpette zu

300 gr Hackfleisch gemischt
2-3  eingeweichte, 
        gut ausgedrueckte Broetchen               
1-2  Essl. Petersilie
2      Knoblauchzehen zerdrueckt
1      kleingewuerfelte Zwiebel
2      Essl. Olivenoel
3      Essl. geriebenen Pecorino
        oder Parmesan
1      Ei
        Salz, Pfeffer
        Paniermehl

Alles gut mischen, in Baellchen formen und in Paniermehl waelzen
In reichlich,heissem Pflanzenoel rund herum knusprig braten.

Meine Schwiegermutter serviert einen Teil der Polpette in der Tomatensauce, einen Teil ohne.

Zusammen mit den Orecchiette, bestreut mit einem geriebenem Kaese 
(Parmesan oder Pecorino)
1 Glaeschen Wein, 1 frisches Stueck Brot (Pane fatta a Casa)

BUON APPETITO 

MESAGNE - Teil 6

Rezepte einheimischer Kueche - il cibo è molto importante

Heute koche ich Spaghetti alla Nonna, schnell und gut

1    Dose Thunfisch
1    dicke Zwiebel
3    Knoblauchzehen
2    scharfe Peperoncini (wer mag)
2    frische Tomaten oder 1 kl. Dose Pelati (Dosentomaten)
2    Essl. Pancetta gerauechert (Doerrfleisch) in Wuerfel
1    Essl. Kapern
1    Lorbeerblatt
      Olivenoel
      etwas Tomatenmark


Den Speck in ganz wenig Oel langsam knusprig werden lassen dann Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Peperoncini kleinschneiden, dazugeben und anduensten lassen, die Tomaten wuerfeln und dazugeben (oder die Dosentomaten). 

Salzen und zugedeckt etwa 20 Minuten leicht koecheln lassen, die Kapern und den Thunfisch dazu geben, evtl.etwas Pastawasser, 5 Minuten koecheln, mit frischem Pfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken!

Dazu Spaghetti und ein Glaeschen Rose


BUON APPETITO
    

MESAGNE - Teil 5

Rezepte einheimischer Kueche - il cibo è molto importante

Ich hatte versprochen, euch zu berichten, welch einfache aber koestliche Mahlzeiten meine Schwiegermutter kochte.

Heute habe ich eines Ihrer Rezepte gekocht und zwar Favabohnen (Ackerbohnen https://de.wikipedia.org/wiki/Ackerbohne) mit scharfem Paprikagemuese alla Pizzaiola und Zangunegemuese (http://centrostudiagronomi.blogspot.it/2012/05/lu-zangune-del-salento-leccese-sonchus.html), dazu frisches Hartweizenbrot (Pane fatta a Casa).

Koestlich!!!

Fava

500 gr   getrocknete und geschaelte Ackerbohnen 
1          mittlere Kartoffel
100 ml  Olivenoel
           Salz, Pfeffer 

Die Fava-Bohnen muesst Ihr ueber Nacht in kaltem Wasser mit einem Essloeffel Bicarbonat (Speisenatron) einweichen (bedeckt). Das Wasser am naechsten Tag  abschuetten und die Bohnen nochmal spuelen, mit kaltem Wasser (die Bohnen muessen ca. 2-3 Fingerbreit mit Wasser bedeckt sein) langsam, zugedeckt koecheln lassen und immer wieder umruehren, damit nichts anbrennt. Die Kartoffel kleinschneiden und nach ca. 15 Minuten dazu geben, etwas salzen und 2 Essl. Olivenoel dazugeben. Koecheln lassen, bis ein Brei entstanden ist. (Das muss sehr langsam geschehen und nimmt einige Zeit in Anspruch.  Diesen Brei pueriert ihr in dem Topf mit einem Mixstab und gebt noch etwas Olivenoel dazu, wuerzen mit Salz und Pfeffer nach eurem Geschmack. Fertig.  Zugedeckt etwas ruhen lassen. 

Paprikagemuese

2          grosse rote Paprikaschoten
2 Essl.   Kapern
2          scharfe Peperoncini
1          dicke Zwiebel
2-3       Knoblauchzehen
1          kleine Dose Pelati (Dosentomaten) oder 2 - 3 frische Tomaten
            Salz, Pfeffer

Das Paprikagemuese bereitet Ihr zu, waehrend die Fava-Bohnen koecheln. Dazu die Paprika in Stuecke schneiden. Zwiebel und Knoblauch und Peperoncini kleinschneiden und in Olivenoel anbraten, die Dosenpelati zerdruecken und mit dem Paprika und den Kapern dazugeben. Salzen und pfeffern nach Geschmack, zugedeckt koecheln lassen bis das Parikagemuese nach eurem Geschmack gegart ist. (Manche moegen es knackig,manche weich)

Zangunegemuese


10        moeglichst junge Zangunepflanzen (ihr koennt euch auch jedes andere
           Gemuese zu den Fava zubereiten, da die Zangune sicher nicht        

           ueberall wachsen.

Das Gemuese muss geputzt und mehrmals gut gewaschen werden und dann in Salzwasser blanchiert werden bis es gar ist, wuerzen mit Salz. Nach dem kochen herausnehmen und mit etwas Olivenoel anrichten. Die jungen Pflanzen sind koestlich, etwas groessere Pflanzen werden leicht bitter (aehnlich wie bei Loewenzahn)

Fave-Bohnenbrei, Paprikagemuese und Zangune zusammen auf einem grossen Teller anrichten und mit Pane fatta a Casa ( Brot aus Hartweizen ) oder jedem anderen guten Brot und einem guten Glas Rotwein geniessen

BUON APPETITO

Fruehling in Apulien - Ende Maerz/Anfang April

Kirschblueten

Diese Aufnahmen sprechen fuer sich...
Fruehling in Apulien

Ende Maerz/Anfang April und das Thermometer
zeigt an manchen Tagen bereits 25 Grad im Schatten an, waehrend in noerdlichen Gegenden noch Minustemperaturen angesagt sind.

Feigenbaum

Der Himmel ist azurblau, es geht ein leichter Wind und wir koennen den herrlichen Duft der Orangen und Madarinenblueten geniessen.

Die Feigen haben bereits kleine Fruechte und Ende Mai koennen die ersten Vorfeigen geerntet werden. Danach bildet sich bis Ende Juni die eigentlich Feige, die etwas kleiner, dafuer aber sehr viel suesser und geschmackvoller ist.

Ueberall bluehen kleine und grosse, weisse und gelbe Margeriten, Ringelblumen, Butterblumen und viele andere Wiesenblumen.

bluehende Wiese

Die Rosen haben schon dicke Knospen. Viele Obstbaeume stehen in voller Bluetenpracht. Wer die grosse Hitze meiden will und das bluehende und gruene Apulien erleben moechte, sollte unbedingt in dieser Zeit (Mitte April bis Ende Mai)
anreisen.

Das Wetter ist allerdings noch unbestaendig aber wem ein Regentag ab und an nichts  ausmacht, der wird begeistert sein.

Torre Lapillo (Ionisches Meer)

Ein Spaziergang am Strand, ein Besuch auf dem woechentlichen Markt, Ausfluege nach Alberobello (Trullis ) und zu anderen kulturellen Sehenswuerdigkeiten, wunderbares Essen und Unterhaltung. Erholung ist sicher.






Ich persoenlich bin jedes Mal aufs Neue verliebt in diese Region. Schon wenn ich den Flieger verlasse und den Duft des Meeres einatme und die Sonne mich waermt, fuehle ich mich voller Energie.
                                                   

                                                 

MESAGNE - Teil 4

Meine Erlebnisse und Eindruecke

Hier bin ich wieder, leider hatte mein PC den Geist aufgegeben und mein Bericht musste leider warten.

Ja, dieser erste Urlaub, diese erste Begegnung mit Mesagne, ging rasend schnell vorbei.

Alleine dadurch, das sofort nach dem Aufstehen und Fruehstuecken Besuche anstanden. Die Verwandschaft ist keine Kleine und jeder wollte uns sehen, begruessen und Fragen stellen. Also ging es von den Tanten und Onkeln zu den Cousinen, zu den Freunden der Familie, zu diesem und jenem Bekannten. Es wurde sich zusammengesetzt, Caffè getrunken, geredet und uebersetzt, und uebersetzt und geredet. Dies alles in einer Lautstaerke, die meine Ohren nicht gewoehnt waren und ich die erste Zeit Muehe hatte, diesen Geraeuschpegel zu verkraften. Die Anstrengung war zusaetzlich, das mein armer Mann alles uebersetzen musste.

Wir kamen fix und fertig um die Mittagszeit zurueck zu Mamma. Das Essen  war puenktlich auf dem Tisch und die laute Unterhaltung nahm seine Fortsetzung.  Dazu lief der Fernseher mit erheblicher Lautstaerke. Ich sage euch, nach dem Essen musste ich mich hinlegen und ein paar Stuendchen schlafen um mich fuer den Abend zu wappnen.

Die Siesta ist hier ein Beduerfnis, auch wenn es sich nur um Minuten handelt, ein bischen Ruhe und Schlaf nach dem Mittagessen muss sein.

Mein Schwiegervater legte sich puenktlich gegen 2 auf sein Bett, wir mussten ein paar Minuten leise sein und schon war er eingeschlafen. Danach konnte der Laerm weitergehen, er hoerte nichts mehr davon.

Gegen 17 Uhr stand er wieder auf und trank seinen Caffè, bevor er sich in seinen Ape oder sein Mofa schwang und zur Piazza oder in die Villa Comunale fuhr.

Dort sind um diese Uhrzeit ein Grossteil der maennlichen Einwohner von Mesagne versammelt. Es werden Neuigkeiten ausgetauscht, nach Arbeit fuer den naechsten Tag gesucht, Karten gespielt, ein Bier oder Wein getrunken und etliche kleine Likoere und Schnaepschen gehen ueber die Theke der zahlreichen Bars und Kioske, die sich und um die Villa befinden.

Die Frauen bleiben in dieser Zeit zuhause oder besuchen Ihre weibliche Verwandschaft um ebenfalls zu plaudern und sich auszutauschen.

Gegen 21 Uhr machte sich mein Schwiegervater wieder auf den Heimweg. 
Der Tisch war schon gedeckt und die Mahlzeit wurde wieder gemeinsam eigenommen. 

Welch wunderbare, leckere Gerichte meine Schwiegermutter abends zauberte, im naechsten Teil !